C’est devenu un rendez-vous du printemps, le salon La Maison, organisé par La Maison du Whisky, prend place chaque année en avril, dans un lieu différent. On peut y découvrir quelques classiques mais aussi – et surtout – des nouveautés.

Whiskies et rhums sont bien représentés, alors que la part des spiritueux asiatiques (et sakés) ne cesse de croitre. Je regrette de ne pas avoir eu plus de temps pour m’y pencher. Même constat pour les distillats d’agave. Je suis resté très canne et malt.

Voici donc la liste de mes découvertes (presque uniquement des nouveautés) et leurs notes de dégustations retranscrites (presque) telles quelles. C’est parti !

Je précise à toutes fins utiles que j’ai rapidement eu la bouche vraiment attaquée par l’alcool, ainsi certains commentaires sur la puissance de certains spiritueux dégustés sont à prendre avec des pincettes.

Rhums

Neisson bio 2022 – 52.5 %

Nez toujours aussi enjôleur et bouche à la fois un peu plus sévère et florale.

Vieux par Neisson

Rhum plaisir à l’instantanéité agréable. Très bien pour un rhum vieux.

Vieux Bio Neisson (batch 2)

Plus riche, plus complexe, plus intense (beaucoup de chocolat noir amer et d’épices), mais moins de plaisir que le classique.

Rum Nation Dominicana 8 ans – 40,9 %

Plutôt plus expressif que les rhums dominicains officiels et habituels, autant en bouche qu’au nez, texturé, simple, un peu plus sombre et gourmand. Rien de révolutionnaire mais réussi dans ce style.

Rum Nation Rare Rums Engenho Novo 6 ans – 65 %

Petit côté praliné et vineux, semble très fort, caramel, pointe soufrée, épices. En bouche, on retrouve nos marqueurs, cependant, il est vraiment trop puissant, brûle, long, un peu beurré.

Rum Nation Versailles 17 ans – 58,2 %

Pomme, esters, amande, taille de crayon, on se croirait un peu en Jamaïque
Bouche puissante, tourbe minérale et légèrement cendrée arrive et change tout, bien que le jus soit assez expressif pour lutter. Finale tourbe et un peu du distillat quand même.

Mhoba Sélect Reserve bourbon cask – 59 %

Hyper expressif, typique de Mhoba mais avec un boisé un peu plus marqué – le jus et les esters sont encore bien là malgré tout. Même constat sur la bouche sur laquelle le bois prend encore un peu plus de place. C’est sur la finale que le bois prend le dessus (sans effacer le reste). Pas mal du tout.

Rest and Be Thankful Micro batch 01 – 58,7 %

Fruits exotiques, pâtissier et épices, solvant. Intensité et équilibré aromatiquement. Un peu fort ?

Renegade All Island Cuvée Nova – 46 %

Travail d’assemblage de TOUT – environ 30 mois sous bois.
Beaucoup moins typé jus blanc et sans doute plus proche d’un agricole « classique » (toute proportion gardée). Alcool très bien dosé, boisé plus gourmand, distillat discret mais présent. Long

Renegade Single Farm Cuvée Lake Antoine – 46 %

Assemblage de différentes cannes et de pot et colonne composés uniquement de rhum provenant de Lake Antoine – approximativement 30 mois sous bois.
On retrouve un peu du distillat au nez, avec quand même du bois, l’ensemble marche bien. La bouche est un peu plus canne à nouveau. Finale longue.
Ça commence à donner des trucs Renegade !

Envol rhum Bio – 40 %

Il est indiqué être fait à partir de sucre, ce qui est surprenant, cependant j’imagine que c’est de sucre brut (et donc non raffiné).
Pomme, amande, assez engageant au nez.
Bouche moins agréable, relativement long.

Hampden marks

C’est là que mon palais est définitivement décédé.
Tous les blancs sont à 60 % et tous les “vieux sont passés en ex-fût de bourbon pendant un an. Sur les conseils de Cris, derrière le stand, j’ai alterné les blancs et les vieillis pour comparer le même mark avec un an de prise de bois.

Hampden LROK blanc – 60 %

Poire, ananas, dissolvant, vernis
Bouche très agréable, on retrouve nos fruits, de la rondeur et de l’amande.
Finale relativement longue et chaleureuse

Hampden LROK vieux – 52 %

Côté beurre arrive avec un peu de taille de crayon et d’amande.
Il prend de la chaleur et même de la torréfaction plus quelques épices.

Hampden HLCF blanc – 60 %

Plus énergique, plus acide, un peu moins de fruits.
Grosse intensité en bouche

Hampden HLCF vieux – 52 %

Le bois au bout d’un an modifie déjà fortement le profil. Rondeur, amande, solvant toujours.

Hampden R<>H blanc – 62,6 %

Nouveau mark
On a quasiment la texture au nez.
Amande, noyau, presque kirsch, très sympa, rondeur et intensité.

Hampden <>H – 60 %

Côté moins intense et expressif, se révèle un peu plus en bouche mais sans vraiment prendre sa place dans le line up. Plus facile que les deux précédents (étonnamment) moins intense.

Hampden <>H vieux – 52 %

Plus concentré et intense, beaucoup d’amande et d’ananas à nouveau.

Hampden HGML – 60 %

Donne l’impression d’être déjà vieilli. Texture super. Je ne peux penser que cocktails.
Et c’est bon

Et c’est en reprenant mes notes que je me suis rendu compte de l’absence de commentaire sur le HGML âgé d’un an. Je ne sais plus si j’y ai goûté ou bien si j’ai jeté l’éponge à ce moment-là ^^

Whiskies

La Piautre Cabane à sucre – 46 %

Single malt affiné en fût qui a contenu du sirop d’érable (oui ça fait un peu peur)
Comme un single malt épicé à tendance rye, pas/peu de suavité.
La finale fait très noix de pécan

Strato – 25 %

Liqueur de pistache.
Énorme intensité de l’amande, fait penser aux amaretti (ces biscuits italiens à l’amande).
La bouche est plus mesurée et tant mieux, ne marque pas trop le palais.
Pas mal du tout.

Les trois prochains sont les whiskies produits par Faronville (je vous ai déjà parlé de leur vodka). Ils se différencient les uns des autres par leur vieillissement.

Lagomorphe Terre de saint Vincent – 45,2 %

Pas mal, on a bien la céréale. Texture en bouche, vivacité mais aromatiquement un peu brouillon. Finale agréable, gourmande, finit bien.

Lagomorphe Terre de Cérès – 45,9 %

Parallèle avec plus de banane. Plus de tannins en bouche. À nouveau finale qui fonctionne en plus sèche. Moins à mon goût

Lagomorphe Terre de Silène – 45,6 %

Plus de complexité avec des éléments supplémentaires dont la noix et des fruits.
Côté vineux en bouche agréable et réussi. Mon préféré des trois.

Version Française Miclo 2013 – 46,2 %

Vieillissement sauternes
Beaucoup de rondeur pâtissière au nez, confirmée en bouche et la céréale arrive bien.

Version Française Le Breuil 2020 – 50,8 %

Vieillissement ex-whisky tourbé
Douceur, tourbe légère, un peu fort ?
Pamplemousse surprenant, hyper atypique et réussi.

Eden Mill Bourbon Cask – 46 %

Un single malt écossais, où il faut le dire, on s’ennuie un peu.

Eden Mill Sherry Cask – 46 %

La finition en ex-fût de sherry ne l’améliore pas, au contraire.

Strathearn – 50 %, Holyrood Distillery Embra – 43,6 % et The Hearach – 46 %

Voilà, c’est le moment où je n’ai pas pris de notes. Cependant, je garde une belle impression générale des trois, surtout du Holyrood, toute jeune distillerie située au cœur d’Édimbourg (que j’ai visitée en début d’année dernière). Si ma mémoire est bonne, les deux derniers sont légèrement tourbés, ce qui leur va très bien.

Waterford Cuvée Argot – 47 %

Nez engageant et relativement facile, rond et fruité. Bouche très légèrement tourbée mais surtout du soufre dès l’attaque

Waterford Cuvée Koffi – 50 %

Plus de richesse, plus de profondeur, épices (et une jolie étiquette !).
Petit soufre bien plus discret mais essentiellement sucrosité et texture grasse. Rien que pour ça vaut le coup. Oui, les céréales sont bien en place.

Waterford Heritage Hunter – 50 %

Pomme, pain, céréales et en bouche, rondeur autant en texture qu’en suavité et une sensation pleine ; on retombe sur ce « pain » même si ça le décrit mal, un peu d’épices

Waterford Peated – Lacken – 50 %

Tourbe gourmande bien présente
Décidément, texture et sucrosité avec tourbé et côté pain grillé. Très agréable

Waterford Peated – Woodbrook – 50 %

Tourbe différente, pas forcément plus marquée au nez, en revanche, elle explose en bouche, plus sèche après un passage rond

Kanosuke single malt – 46 %

Fruité, relativement léger, rond, pas désagréable. En revanche, j’ai entendu parler du prix…

Nagahama single malt The second batch – 50 %

Assemblage de beaucoup de fûts
Complexe et riche, intéressant mais on s’écarte du monde du whisky

The Akkeshi blended tourbé – 48 %

Tourbe et fruits au nez
Tourbe et rondeur en bouche avec toujours un peu de fruits
Finale tourbée et toujours légère impression suave

The Akkeshi single malt tourbé – 55 %

Moins de tourbe au nez. Fort en bouche, touche soufre discrète. Dans l’ensemble tourbe moins marquée que sur le blend

Il y avait beaucoup d’autres spiritueux proposés mais comme à l’accoutumée, je me suis (presque) limité aux nouveautés, et puis vu l’état de ma bouche en repartant, j’en ai bien dégusté assez.
Prochaine Étape : Le Whisky Live !

Salon La Maison 2023