Tout le monde l’attend, le plus grand salon européen consacré aux spiritueux : le Whisky Live. Cette année, il sera encore plus gargantuesque, jusqu’à occuper tout l’espace de la Grande Halle de la Villette à Paris. Les 21, 22 et 23 octobre, il faudra s’y rendre prêt et préparé.

Grâce à une soirée organisée par La Maison du Whisky il y a trois semaines, dans la boutique d’Odéon, je vais pouvoir vous donner un coup de main. En effet, lors de cet événement, nous avons pu découvrir une partie du catalogue Créations 2024, appelé New Vibrations. Nos hôtes, les experts de LMDW, ont su nous guider au travers des trois univers proposés. Au programme : des rhums plutôt abordables (pour le palais et le portefeuille), des whiskies français et d’autres du monde entier, y compris de la bonne grosse tourbe pour amateurs de léchage de cheminée.

Rhum

Shakara – 45.7%

Rhum Thaï 12 ans (sans ajout)
Me rappelle tout à fait le rhum Famille Ricci x Rhum Club Provence, dont il partage vraisemblablement la distillerie d’origine.
On est sur un rhum concentré, très coco grillé, noix, caramel. Pour moi, le parallèle avec certains rhums du Bélize est évident. Très gourmand, sans pour autant être sucré, il est facile d’accès sans se montrer trop simple ou classique.

Neisson Straight from the barrel n°88 – 54,6%

Ce nouveau brut de fût de la distillerie martiniquaise a passé entre 4 et 5 ans dans le chais Vevert, sur place.
Peut-être le meilleur des trois (je vous parlais des deux précédents dans cet article), avec déjà pas mal de gourmandise en provenance du fût : épices, orange et caramel. Alcool bien, empyreumatique sur la longueur.
Un peu simple, mais, pour moi, un bon rhum de cet âge.

Habitation Velier – Renegade 2021 – 55%

2 ans de vieillissement à Grenade dans trois types de fûts différents (chêne français, ex-fût de bourbon et fût neuf de chêne américain).
On retrouve tout à fait le blanc, avec une caresse du bois assez légère, qui se traduit pas une attaque bien faite niveau puissance/arômes. En revanche, sur la nature des arômes (médicinale, canne métallique, vanille et floral), je suis moins fan. Et encore moins sur la finale à vrai dire ; finale qui dure.
Le nez est le moment le plus plaisant, après c’est plus compliqué.

Mount Gay 2007 – 63,3%

(degré provisoire)
Très expressif, comme il se doit pour un 100% pot still (il aurait pu s’appeler Mount Gilboa). Le profil est dominé par un duo bonbon / empyreumatique. Cet arôme chaud et brûlé prenant complètement l’ascendant sur la fin.
Il est sans doute plus complexe et évolutif que ce que j’ai pu apprécier mais je manquais de temps pour le laisser s’exprimer pleinement.

Hampden The Younger 2018 – 47%

Il s’agit LROK âgé de cinq ans.
Une sorte d’ananas crémeux très bien fait même s’il se fait un petit peu mou en bouche. Une facette médicinale est également présente. Sans surprise, la finale est longue et évolue sur un registre caramel et notes empyreumatiques.
Il nous offre une bonne photo de la distillerie.

Clarendon 1995

Un jéroboam de ce rhum jamaïcain sera mis aux enchères lors d’une vente caritative se tenant durant le Whisky Live. Il m’a beaucoup plu : très intense, fruité, boisé, texturé et gourmand.

Cognac

Through The Grapevine Cognac Prunier Lot 19.14 – 40.4%

Folle blanche et ugni blanc pour ce Borderies. Après avoir été enfûté à 69%, il aura passé 82 en fût dans un chais humide avant d’être mis en dame-jeanne.
Hyper fruité, autant fruits du verger que fruits exotiques et pruneaux. L’alcool (faible) ne dessert à aucun moment l’intensité et les arômes, qui prennent la bouche et ne la lâchent plus. Belle longueur, légère amertume tannique.

Whisky

Version Française – Secale 2013 – 52%

Il a passé dix ans en fûts neufs de chêne du Jura
Composé à 51% de rye et 49% d’orge.
Expressif, sur des accents fruité, frais, épicé et céréalier, il occupe bien la bouche, et l’alcool est bien dosé.
Une belle découverte.

Armorik 14 ans – 58%

Vieillissement full ex-fût de sherry
Au nez, il offre fruits secs, chocolat noir et une tourbe légère. Une partie du mashbill des anciens whiskies de la distillerie était composée de malt tourbé, ce qui explique cela. Il se fait vif en bouche, sans brûler mais non moins costaud. On continue avec la tourbe, la sensation cacaotée et les fruits, le tout bien concentré. Sur la finale, la tourbe prend le dessus et la sensation puissante demeure.

Ex Libris Le Poids d’un Nuage – 58,5%

Pour la série Ex Libris de cette année, c’est la distillerie Glann Ar Mor qui a été choisie. Aël Guégan, le maître de chais, a sélectionné trois fûts de Kornog (l’expression tourbée de la distillerie).
Il y a de la tourbe bien sûr mais il se développe également quelque chose de frais dans une veine herbes aromatiques, style bruyère. Puis la tourbe se fait chaude, allié à des notes plus gourmandes de vanille et de coco. Comme souvent sur les whiskys tourbés, c’est précisément cette tourbe qui domine la finale, bien qu’ici sa facette fraiche ressorte.
J’ai hâte de goûter aux deux autres !

Nikka Discovery The Grain – 48%

Assemblage de whiskies de grain provenant de quatre distilleries japonaises.
Gros lait de coco au nez, avec vanille et cire d’abeille, puis il se dirige vers plus de légèreté en bouche, tout en gardant la facilité vanillée et crémeuse.

Chichibu Paris Edition 2023 – 49,5%

Fruité, flatteur et touche de tourbe, puis vanille.
La tourbe est présente sur l’attaque mais sans domination, bien qu’elle monte, elle ne sera jamais totalement devant et laisse donc de la place aux fruits, dont des agrumes.
Oui, je sais, je suis sensible à la tourbe. Certains des convives me disaient même que pour eux, il n’y en avait pour ainsi dire pas sur ce whisky. Finalement, je me corrige, ce n’est pas moi qui suis sensible à la tourbe, ce sont les autres qui ne la sentent plus 😛

Waterford Micro Cuvée Good Vibrations – 50%

Full bourbon sur les quatre ans d’élevage.
Le fût a donné rapidement et il développe beaucoup de rondeur vanillée, mais la pomme et une petite fraîcheur céréalière se font leur place. Cette dernière est plus présente sur le palais, alliée à une certaine chaleur. Et puis alors que le temps passe, c’est la tourbe qui monte (oui, encore une fois !).

Artist #13 – Ardbeg 1991 (32 ans) – 47,7%

Étonnamment, un peated whisky d’Islay où la tourbe ne prend pas le pas sur le reste (non, ne me jetez pas de cailloux) – les années au contact du bois ont fait leur effet. Les fruits et une jolie fraîcheur se font une belle place. Petit déficit de texture mais aromatiquement extrêmement intéressant ! C’est cette fois-ci le boisé légèrement vanillé qui joue des coudes avec la tourbe, sans compter l’attaque fruitée. Finale… tourbée cendrée.

Edradour 2013 – 60%

First fill sherry butt.
Très riche et très chaud. Chocolat, fruits secs et épices. Ce trio est simple mais fonctionne exceptionnellement bien, et avec un degré bien choisi ! Ce sont ces trois acteurs qui nous accompagnent de façon concentrée sur toute la dégustation. La texture marque la langue, à la manière d’un cacao en poudre.
Beaucoup de plaisir.

Mars Tsunuki – 60%

Ce whisky de la distillerie japonaise a vieilli cinq ans dans un sherry hogshead et est tourbé à 50 ppm.
Peut-être mon palais était-il saturé de tourbe, car je n’ai pas trouvé ce Tsunuki particulièrement fumé ou cendré. Chaleureux, puissant, tourbé, boisé, fruité, sucré, torréfié… Autrement dit, une belle association de beaucoup d’éléments variés.

Comme vous avez pu le lire, j’ai découvert quelques très belles choses lors de cette soirée. De quoi mettre l’eau à la bouche pour le Whisky Live qui se profile.
Il faut d’ailleurs que je vous parle du clip musical élaboré pour la catalogue New Vibrations. Une magnifique vidéo tournée sur l’île d’Arran, en Écosse, dans les distilleries Arran et Lagg. Vidéo qui sert d’écrin à un morceau de musique électronique réalisé par Saycet.
Des tablettes, avec écouteurs, étaient mises à disposition des invités, afin qu’ils puissent se plonger dans cette œuvre visuelle et sonore, tout en dégustant un verre de whisky de la distillerie Lagg. Ce dernier était fort appréciable mais les paysages sauvages d’Écosse, les vues des alambics et des chais, et bien sûr, la musique, m’ont totalement absorbé.
Une véritable expérience pour les sens, qui a joliment conclu cette superbe soirée !

Et maintenant : Whisky Live, me voilà ! À dans une semaine tout le monde 😉