Voici un salon dont on entend peu parler, et pour cause, le salon La Maison est réservé aux professionnels. Sorte d’échauffement et d’avant-première du Whisky Live, LMDW y présente un certain nombre de nouveautés, tous spiritueux confondus.

L’espace est bien foutu, organisé sur trois étages, suffisamment spacieux pour que les visiteurs ne se marchent pas dessus (si ce n’est sur l’espace « collector »).

J’ai essentiellement passé mon temps entre rhum et whisky et y ai découvert deux trois petites choses intéressantes (et d’autres moins).

Voici mes impressions, en “mode salon”.

Asta Maurice

Je m’étais déjà frotté à leurs embouteillages dans cet article.

Maman Brigitte – 43%

Blend Barbade 40% – Dominican Republic 50% – Jamaica 10%
Bien équilibré au nez, mais la bouche manque un peu de relief et de plaisir.

The Tipsy Turtle – 43%

Rhum ambré de chez Bielle
Nez très gourmand où le bois l’emporte sur une facette caramélisée (un peu chouchou) mais une légère fraîcheur surnage. La bouche est un peu vive et le jus gagne en intensité. Le bois demeure. Pas mal.

Neisson

Neisson Straight from the Barrel fût 252 – 54,2%

Déjà très réussi pour un 4 ans, jolie palette épicée, boisée, torréfiée, vanillée.
Bouche décorrélée avec le nez, plus sombre, plus tabac et un autre élément qui me ferait penser à un rhum bien plus vieux

Neisson Straight from the Barrel fût 26 – 56,2%

Plus de beurre et un côté grillé, très gourmand et assez atypique.
Bouche un peu en retrait, moins intense que le nez. Alcool bien et il regagne plus d’intérêt sur la finale, avec un boisé bien toasté.

La Maison et Velier

Providence 2019 vieilli ex-fût de Caroni – 52%

Une facette Caroni bien pétrolier/caoutchouteux ressort et la « tendresse » est en dessous. En bouche l’équilibre se crée avec une jolie texture et une belle intensité. Bien sans plus. Le Caroni ressort fort sur la finale.

Beenleigh 2013 – 59% (sort en juin)

Très banane, vanille et un peu de noisette
Bouche où l’alcool ressort progressivement jusqu’au trop. Manque de saveurs
Finale gourmande sur la noisette, la vanille et la banane

Foursquare Raconteur – 61%

17 ans, une partie full bourbon et une partie 5 ans bourbon puis 12 ans Oloroso
Intense et gourmand, on est chez Foursquare mais avec des éléments étonnants. Coco bien sûr mais aussi pruneaux. Gagne en beurre avec du repos, un peu de chocolat.
La bouche est ample, grasse et l’alcool est exceptionnellement bien dosé. On gagne en fruits à coque en gardant le coco.
Long coco grillé, tabac, vanille sur la finale. Très bon.

Colors of Rum

Colors of Rum Guyana 1991 – 68.7%

Trop taille de crayon, sinon vanille et noix. Il s’arrondit avec le temps. Trop fort, on ne peut pas le garder en bouche. Finale très brûlée
Impression négative

Colors of Rum Barbade 2010 – 61.1%

Classique Foursquare et semble très puissant au nez. Ça se confirme en bouche. Cependant la finale n’est pas désagréable.

Colors of Rum Long Pond 2001 – 56.4%

Complexe et intense mais manque d’exubérance tropicale. Bouche à l’alcool mieux intégré que sur les précédents mais toujours avec le même déficit de gourmandise tropicale.

Colors of Rum Hampden 1998 – 58.7%

Pas le plus exubérant des marks, et à nouveau trop de verdeur continentale, même s’il n’est pas complètement loupé pour autant.

Je n’ai pas été du tout convaincu par ces quatre rhums de ce nouvel embouteilleur.

Maison Ferrand

Plantation Fiji 2004 – 50,5%

17 ans sur place et deux ans en Charente
100% colonne, pas de sucre ajouté
On a la gourmandise du fût, on pourrait croire qu’un peu de pot est rentré dans le blend.
Alcool bien avec la vivacité qu’il faut et de la rondeur. Encore une fois on pourrait penser qu’il y a une touche d’alambic charentais mais non.
Facile mais pas sans intérêt, sympa.

Cognac Ferrand Grande Champagne 1984 (brut de fût) – 44,8%

Collection antipodes
Très expressif !
Raisins, kirsch, noyau de cerise, poudre de cacao, fruits exotiques
Très homogène sur toutes les étapes de la dégustation, on peut le garder en bouche longtemps pour en apprécier les arômes.
Il pourrait être un peu plus long

The Avant Gardists (TAG)

Ouche Nanon Whisky – 45,5%

Single Malt français finish Chardonnay de Bourgogne 6 mois après trois ans en ex-bourbon
On est bien sur le whisky avec de la légèreté et de la fraîcheur, sur la céréale un peu arrondie par le bourbon.
Bouche un peu plus intense que prévu et tant mieux
Long. Réussi

Woven Peachy – 45,5%

Essentiellement Campbelltown et Islay pour les tourbés
Plus fruité (banane) que le précédent et un peu moins céréales. Fleurs capiteuses
Alcool bien, bouche onctueuse et épicée
Pas mal mais moins mon truc

Woven Superblend – 46,1%

Blend du monde
Bonbon, banane, légèrement porté sur les herbes aromatiques
Bouche un peu plus « whisky », assez facile mais pas très fin
Moyen

WITL (Whisky is the Limit) 11 – 57,1%

Embouteilleur indépendant suisse ; Speyside vieilli fût de Saint-Estèphe
Il faut lui donner du temps.
Le vin ne prend pas le pas sur le distillat, alcool bien dosé, légère amertume, très long en gardant une belle intensité et un côté légèrement empyreumatique.
Pas mauvais mais pas forcément mon truc

The Dalmore

The Dalmore 12 ans – 40%

Très rond et moyennement équilibré : quand même bien marqué sherry. Très facile mais pas très intéressant

The Dalmore Cigar blend – 44%

Vieillissement : d’abord bourbon puis une partie en sherry et une partie en Cabernet Sauvignon
Plus complexe et un peu de souffre (pierre a fusil), les 4 degrés de plus lui vont bien
Pas convaincu

The Dalmore 18 ans – 43%

Dont 14 ans de bourbon
Très rond au nez, amande, semble soyeux, un côté fruité

The Dalmore 2003 – 46,9%

Aussi un 18 ans mais une autre orge
Autre profil, un côté céréales grillées, plus ample et intense en bouche, je le trouve plus intéressant avec toujours une touché empyreumatique qui se développe sur la finale.

The Dalmore 21 ans – 43,8%

18 ans bourbon et 3 ans sherry
Pas mal de bourbon avec de la banane et de la vanille, complexe, on perd un peu la matière première. Léger soufre au nez. Belle intensité pour le degré.
Grosse domination du fût.

The Dalmore 25 ans – 42%

Vieillissement en fûts de bourbon, de Porto, de fino et des quarter casks de bourbon Rondeur et chaleur, amande grillée, semble gourmand et assez facile. C’est le cas mais il se montre plus sec que prévu, vient peut-être du fût de fino. Jolie longueur velouté

The Dalmore 30 ans – 42,8%

Même type d’assemblage que le précédent
27 ans de bourbon puis 3 ans de Porto
Encore plus chaud et torréfié, plus agréable, plus de matière, le boisé est très fin, long, sur un torréfié évolutif. Vraiment pas mal.

Mars

Deux distilleries
“Marque trop jeune pour sortir des comptes d’âge”

Maltage « Cosmo » – 43%

Blended malt très fort en malt avec un peu de tourbe. Plutôt séduit par ce blend de caractère.

Single Malt Komagatake – 50%

Provient seulement de la distillerie Shinshu
Plus léger en arômes, plus floral. Très fin, trop fin. Pas intéressant.

Tsunuki (l’autre distillerie) 2022 – 50%

Toujours assez fin mais plus de présence entre autres par la tourbe, plus de matière en bouche et toujours la tourbe

Mars the Y.A. – 52%

Vieillissement tropical
Banane ressort beaucoup. Sucrosité surprenante en bouche. Alcool bien présent.
Un peu trop jeune pour moi

Komagatake IPA Cask – 52%

Profil très surprenant, le fut a dû beaucoup donner. On retrouve l’IPA sur la fraîcheur, les fruits et la résine de pin. La bouche est dans cette lignée avec un côté bois neuf également.
Finale agrumes. Très spécial.

Compass Box

Orchard House – 46%

Blended malt
4 distilleries, de 7 à 8 ans
Fruité, léger au nez puis plus intense en bouche, bonne surprise. Touche fumée. Presque trop puissant/épicé en bouche.

The Story of the Spaniard – 43%

Blended malt. Fût de sherry (entre autres).
Sherry domine, torréfié, poudre de cacao. Trop sherry pour moi.

The Spice Tree – 46%

Blended malt
Le nom influence, mais en effet des épices et des céréales, crémeux, citron. Sympa mais la bouche manque de caractère. Un peu trop fort et épicé globalement

Whiskys français

Artesia Limited edition Sherry – 45%

Liqueur de plantes au nez puis très sherry en bouche. Bof

Artesia fût noir char #3 – 46%

Bien marqué bourbon, banane, vanille, boisé grillé, crémeux. Bouche dans la lignée puis finale qui devient de plus en plus épicée (girofle).
Mieux que le précédent

Ninkasi Cuvée Printemps 2023 – 46%

Cognac puis finition fûts de vin blanc
Fraîcheur mais trop léger, fruité (pêche, abricot), boisé frais. Un peu mieux en bouche

Ninkasi small batch ex-fûts de Marsanne – 50,3% (3 ans)

Soufré, grillé. Finale étape la plus agréable. Très bof

Eddu Yes We Cam ! – 45%

10 ans
Beaucoup de fraîcheur et de pomme, du sarrasin, même chose en bouche. Expérience intéressante mais pas hyper plaisir

La Piautre 2019 (Version Française) – 46%

Vieillissement en fût de cognac puis fût de porter.
On a totalement la matière première, un malt grillé. Il donne presque une impression de tourbe. Belle présence, intensité et texture, dominée par cette céréale grillé et presque tourbée.
Bien.

Whiskys Collector

Mortlach Equinox 10 ans – 48,5%

Sherry bomb absolument sherry bomb dans le sens où c’est un sherry bomb vraiment sherry bomb.

Amrut Fusion XI – 50%

Blend de malt tourbé d’Écosse et de malt non tourbé
La tourbe est présente mais pas écrasante, alcool un peu trop présent et manque de finesse

Nagahama Sauternes Cask – 53%

11 ans
Riche, chaud, fruité, un côté tropical.
En bouche riche, ample, chaud. Un peu fort mais le boisé est très agréable et texturant.
Jolie découverte.

Gordon MacPhail 1978 – 48.5%

Glenlivet 1st fill sherry
Très très sherry au nez et en bouche avec un côté herbes aromatiques en prime

Glentauchers 13 ans – 48%

Très sherry mais aussi crémeux. Étonnamment facile et belle association. Pas très complexe mais très plaisant. Alcool bien dosé

Vallein Tercinier lot 30 – 40,8%

Fruité à l’extrême, fruits exotiques et fruits à noyau, Intense. La bouche est saturée d’arômes. Expérience intéressante. L’intensité à ce degré est remarquable.

C’est sur cette bombe fruitée que s’est achevée mon parcours au salon La Maison 2023.