LE rendez-vous annuel des amateurs de rhum – de tous les amateurs de rhum – s’est tenu au Parc Floral il y a deux semaines. Cette édition 2024 semble avoir été un franc succès et le statut du Rhum Fest Paris en tant que salon immanquable s’est vu confirmé (en était-il besoin ?).

Un samedi au record d’affluence (le brouhaha dans le hall était notable), puis deux journées – un peu – plus tranquilles m’ont permis de déguster de nombreuses nouveautés.

Ce millésime a été un peu particulier pour moi, puisque je suis sorti de mon simple rôle de visiteur. En effet, en amont de l’événement, j’ai préparé une série d’articles pour le site su salon, dans lesquels je passe en revue bon nombre d’origines du rhum. J’ai également préparé des parcours pour les visiteurs en fonction de leurs connaissances. Pour finir, j’ai occupé le rôle de présentateur de masterclass. J’en suis très content, les deux sessions s’étant très bien passées.

Mes trois journées se sont articulées entre rencontres, dégustations, discussions, masterclass, retrouvailles, interviews pour le Rhum Fest (oui, j’ai aussi fait ça) et rigolades. C’est bien évidemment vers les dégustations que mes articles consacrés au Rhum Fest 2024 vont s’orienter.
Et donc, sans plus attendre, plongeons-nous dans les nouveautés présentées sur le salon.

Bar des Innovations

Le Bar des Innovations était LE lieu où passer du temps si, justement, vous en manquiez. J’avoue avoir profité de ce rassemblement de nouveautés pour gagner de précieuses heures, sans quoi je n’aurais pu découvrir tous ces flacons.

Merci à la team derrière le stand, qui s’est fort bien occupée de moi !

Bologne Expérience n*1 – 56 %
7 jours et demi de fermentation, levure sauvage, fermentation boostée à la mère de vinaigre (ah ?).
Belle intensité, agrumes et canne ; finalement assez classique.
Bouche équilibrée, végétale et expressive. Finale pareille.
Bien fait mais je m’attendais à… différent.

Montebello La Rencontre François Carillon pour Christian de Montaguère – 51,2 %
Presque un tiers de son vieillissement s’est passé dans un ex-fût de Puligny Montrachet 1er cru. Il a été sélection pour les 15 ans de la boutique de l’art de vivre aux Caraïbes de Christian.
Gourmandise, fait plus que son âge, alcool très bien, un boisé vraiment particulier qui prend bien la bouche, long.
Très réussi, il confirme ma très positive impression lors de la soirée de lancement chez Christian de Montaguère.

Dillon 5 ans – 43 %
Vraiment expressif, certain manque de finesse.
Bouche mieux mais trop épicée pour moi.
Préférence pour le 9 ans, de loin.

Depaz XO Volute – 45 %
Vieillissement en trois phases, ex bourbon, fût neuf US et ex-single malt.
Expressif, epicé, bois précieux.
Whisky et minéral en bouche, bouffée légèrement beurrée en fin de bouche.
Longueur minérale et un peu de tabac.

Héritiers Madkaud 12 ans – 43 %
Expressif mais ce boisé n’est pas à mon goût. Assez sombre, épicé.
Bouche originale et plus plaisante à mon palais, il prend bien le palais.
Finale longue, boisée, épicée, empyreumatique.

Père Labat Ambassadeur – 43 %
VSOP triple millésime
Fruits confits, caramel cuit, olive, pas mon truc.
Mieux en bouche même si plus classique.
Finale fraîche légèrement médicinale et olive.
Non.

Père Labat VSOP brut de fût – 53,7 %
Nez plus à mon goût, plus expressif, plus gourmand, plus canne aussi.
Alcool bien dosé, bon peps, petit sucre roux en plus de la canne et d’un boisé finalement assez discret.
On retrouve un peu d’olive encore une fois.

À noter que le premier est indiqué comme rhum de Guadeloupe et le second comme rhum de Marie-Galante. Je ne sais pas pourquoi cette différence existe.

HSE Château La Tour Blanche Cask Finish 2016 – 41 %
On trouve ce boisé hyper gourmand HSE très concentré et qui donne envie, pâtissier, zeste d’orange.
Très boisé mais tellement bien fait, le bois marque son territoire avec cette facette pâtissière toujours superbe, quelques épices.
Finale longue légèrement tannique à la texture très sympa.

HSE Château Marquis de Terme Cask Finish 2014 – 48 %
Plus de fruits, boisé moins marqué, plus de fraîcheur, un peu de fruits à coque, peut-être légèrement vineux (ou alors, je me laisse influencer par l’étiquette).
Intensité en bouche, léger soufre.
Longueur boisée.
Le premier millésime ce de rhum avait été révélé au Rhum Fest 2017.

HSE Small Cask 2014 – 46 %
Boisé intense (dans un autre style) mais léger côté carton, vanille.
Mieux en bouche, légère amertume agréable. La fin de bouche et la finale constituent les étapes les plus réussies avec le plus de gourmandise à mon goût.
Le Small Cask m’avait beaucoup plu, comme en témoigne ma liste d’achats à l’issue d’une journée très rhum !

Compagnie des Indes Taïtaïnic – 44 %
Assemblage d’un 5 ans Martinique et d’un 9 ans Thaïlande.
Rondeur, mélanger de coco thaï et de fraîcheur de martiniquaise. Plus de fraîcheur en bouche. Manque un peu de concentration mais il possède une originalité et un équilibre légèrement boisé qui fonctionnent. Assez facile.

Rivière du Mât Single Cask 2004 – 46 %
Trop bakélite pour moi, beaucoup de fruits confits, boisé vanillé et épicé.
Pas mal mais cette typicité est encore un peu trop présente (même si plus discrète en bouche).
Agréable relativement longue et intense.

Famille Ricci x 10 ans Rhum Fest Paris Panama 20 ans – 56 %
Très popcorn, côté tabac arrive, fruits à coque caramélisés, quelques épices.
Beau degré, très homogène avec le nez, suave.
Je comprends qu’il se soit vendu comme des petits pains.

Swell de Spirits x Rhum Fest Paris Jamaica blanc – 58 %
Blend de plusieurs marks de Hampden, ainsi que de Worthy Park et de Clarendon (si je ne m’abuse).
Équilibré tout en gardant une identité Jamaïcaine marquée, pas de côté métallique, pas d’olive, des fruits, du crémeux…
Vraiment bien !
Vous ne connaissez pas encore Swell de Spirits, allez lire ces deux articles : Swell 1 et Swell 2.

Je suis malheureusement passé à côté de la troisième sélection pour les 10 ans du Rhum Fest Paris. En tout cas, le niveau de ces deux-là est élevé !

Famille Ricci

Beaucoup de choses chez Famille Ricci et un succès phénoménal si en s’en réfère à l’affluence massive sur le stand.
J’ai pu découvrir les futures sorties : cinq références de la gamme Exception et les trois prochains signes du Zodiac (cette gamme avait été présentée pour la première fois au Rhum Fest 2023).

Famille Ricci Fidji 20 ans – 61,5 %
100 % pot still, avec la gourmandise du bois, hyper fût de bourbon. Je le préfère sans doute à des 100 % pot qui ne me procurent pas tellement de plaisir mais là, je le cherche ce pot à vrai dire.

Famille Ricci Grenada 28 ans – 52,4 %
Westerhall, vieillissement intégral en chêne US neuf.
Coco là aussi. Je m’attendais à plus de typicité (une empyreumatique déjà trouvée chez cette distillerie fermée) mais on pense au Bélize plus qu’autre chose.

Famille Ricci Worthy Park 19 ans – 52,9 %
Pommes, épices, amande, fruits confits. Un peu de taille de crayon et pas mal de fruits en bouche.
Finale sur des notes similaires au nez, en plus sombre.

Famille Ricci Uitvlugt 34 ans – 49,8 %
Taille de crayon, pâte à modeler.
Bouche crayon, amande, épices, empyreumatique, voire cramé.

Famille Ricci Enmore 36 ans – 50,8 %
Plus sombre, mélasse, grillé, boisé, tannique, amande, texturé.

Ces références de la gamme Exception ne m’ont, dans l’ensemble, pas complètement séduit. Les deux premières sont agréables mais bien simples pour ce compte d’âge et ces provenances. Le Worthy Park est bien foutu, c’est d’ailleurs celui qui m’a le plus plu. L’Uitvlugt n’est vraiment pas à mon goût, tandis que l’Enmore possède un profil assez agréable des gros Demerara très sombres.
Peut-être aussi l’environnement salon n’est-il pas adapté à des rhums – pour certains – aussi vieux.
J’ai malheureusement loupé le TDL (vide lors de mon passage tardif), dont j’avais entendu beaucoup de bien.

Famille Ricci Cancer 2024 – 65,2 %
Australie 17 ans (Beenleigh)
Quelque part entre Barbade et Bélize.
Un peu différent en bouche, mais on garde le coco, alcool extrêmement bien dosé.

Famille Ricci Gémeaux 2024 – 60 %
Assemblage de Worthy Park et Fidji à 50/50.
Velouté, vanille, amande, pâte à modeler.
Reste puissant mais gourmand, un côté chouchou, plus expressif en bouche.

Famille Ricci Taureau 2024 – 65,9 %
Hampden H 10 ans à 25 % et Trinidad Distillers Limited 16 ans pour 75 %.
Colle, olive en premier, puis gourmandise TDL.
Bouche qui prend bien, TDL plus présent, côté fumé, chaud, attaque gourmande.
Pas mal du tout, mériterait plus de temps pour continuer à apprécier l’évolution.

J’ai été bien plus emballé par ces trois futurs Zodiac !

Planteray – Stade’s Rum

Sur le stand de Planteray étaient en dégustation quelques petites curiosités en provenance directe de la Barbade. Ces jus étaient présentés durant la masterclass animée par Alexandre Gabriel : quatre rhums de chez WIRD arborant le blason Stade’s (la marque de la distillerie).
Vous voule en apprendre plus sur cette distillerie, jetez un oeil à cet article.

Stade’s JAWS x La Confrérie du Rhum – 56 %
Pour commencer, la dernière cuvée de la Confrérie du Rhum, au mark indiquant une quantité d’éléments non-aclool élevée.
Fruits estérises à fond, amande. Grosse intensité, alcool bien, parallèle Jamaïque mais avec identité propre.

Stade’s Pur Jus Vulcan – 65,3 %
3 mois de vieillissement
Très beau nez : canne distillée sur alambic sans les défauts habituels de métal et de fruits de mer.
Côté saumure et empyreumatique arrive sur la finale, longue.

Stade’s Rockley Still Mélasse – 65 %
3 mois de vieillissement
Ça y est, il distille à nouveau !
Esters, amande assez intense, un peu de chocolat.
Étonnamment facile, texture, amande puis léger empyreumatique sur la finale.

Stade’s Vulcan 1 an – 65,3 %
Commence à s’assagir, moins exubérant, ce qui lui va bien et me va bien aussi. Amande, orange.
C’est sur la fin de bouche puis la finale sur laquelle sa nature ressort le plus. Léger sel. Jolie impression globale.

SBS

Il n’y avait rien de foufou sur le stand mais quelques curiosités dessous.
Mon premier contact avec SBS date de quelques années, avec une jolie dégustation lors du Rhum Fest 2018.

SBS Australie – 57 %
Ce rhum blanc nous vient d’une petite distillerie australienne.
30 jours de fermentation sauvage, distillation pot still.
Il fait immanquablement penser à un yaourt aux fraises. Les amateurs d’esters dans la veine des Savanna HERR vont être aux anges. En tout cas, il a fait parler.

SBS Jamaica 2020 – 57 %
Clarendon 2 ans
Très intéressant, le distillat est encore là et l’influence du bois se fait sentir, fin et expressif à la fois.

Brewdog Distilling

Brewdog Distilling Spiced Rum – 40 %
50 % Antilles Jamaique, Guyana et Rep Dom et 50 % Écosse (oui, oui du rhum distillé en Écosse).
Très orange en plus des épices. Dans son style, il se défend.

Brewdog Distilling Ananas Caramélisé – 38 %
Ananas certes mais il fait artificiel.
Ma curiosité me perdra.

Ten to One

Nouvel embouteilleur britannique.

Ten to One Caribbean White Rum – 45 %
Blend de rhums jamaïcains et dominicains.
La Jamaïque se voit adoucie, léger métal.
Sucrosité et fruits estérisés. Annoncé sans sucre.

Ten to One Caribbean Dark Rum – 40 %
Blend de rhums de Barbade, de Rep Dom, de Jamaïque et de Trinidad.
Plus proche d’un ron, c’est mou.

Ten to One Five Origin Select – 46 %
Blend de rhums des quatre origines du précédent auquel on rajoute du Guyana (Port Mourant).
Dominante Barbade avec un léger fruité jamaïcain.
Le mieux des deux vieux mais ce n’était pas dur.

Et c’est là dessus que je vous laisse pour cette première partie.

Mon Rhum Fest 2024 – partie 2
Mon Rhum Fest 2024 – partie 3

Les Rhum Fest Paris des deux dernières années :

Mon Rhum Fest 2023 – partie 1
Mon Rhum Fest 2023 – partie 2
Mon Rhum Fest 2023 – partie 3

Mon Rhum Fest 2022 – partie 1
Mon Rhum Fest 2022 – partie 2
Mon Rhum Fest 2022 – partie 3