La 24ème dégustation de ce type remonte déjà à quelque mois, il était temps de vous en livrer une nouvelle. Comme d’habitude, six échantillons de rhum agricole/pur jus de canne aux pourcentages alcooliques pas trop éloignés (je ne vais pas mettre un 40 % face à un brut de colonne), dégustés à l’aveugle. Des prises de notes de dégustation à chaud, l’attribution d’un score, puis l’établissement d’un classement à la fin de l’article. Rien de plus simple.

On y va ?

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Nez : expressif, plutôt typé alambic à tendance grogue, passage marin, anis. Plutôt complexe et évolutif. Frais, semble puissant
Bouche : en effet, puissant mais c’est le premier de la série. L’anis gagne en présence. Droit et volumineux à la fois. À la seconde gorgée, l’alcool est plus facile, une légère suavité aide. Belle bouche finalement
Finale : nette même si un peu amère et relativement courte
Conclusion : Un style intéressant et atypique. Pas mal

Ampov Wild 2023 Dame Jeanne 1

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Nez : un rhum distillé sur colonne créole qui peine à faire ressortir la canne. La facette végétale ressort mais sinon un peu neutre
Bouche : bien mieux en bouche, reste un peu monodimensionnel mais sur une canne présente sans être exubérante, bien qu’une petite sucrosité apparaisse, et que la canne “se gourmandise” un peu
Finale : plutôt court, et de nouveau trop simple
Conclusion : La bouche est agréable mais le reste de la dégustation n’est pas au niveau

Séverin 59

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Nez : pas le plus expressif, mais ce qu’il a à offrir n’est pas désagréable. Canne, citron vert
Bouche : bien différent du nez, plus expressif, l’attaque est sucrée et l’alcool bien dosé mais aromatiquement cela ne se passe pas très bien, pas harmonieux et pas vraiment réussi
Finale : moyennement longue, amère
Conclusion : Le nez laissait présager mieux…

Longueteau VnB Route du Rhum

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Nez : on retombe sur un profil proche du second, avec cependant plus d’amabilité, la rondeur est équilibrée par la fraîcheur, belle première impression classique et réussie
Bouche : homogène avec le nez et tant mieux, l’alcool sur l’attaque est mesuré puis monte un peu ensuite, la sucrosité se confirme
Finale : la finale débute par une petite bouffée alcooleuse puis les arômes reprennent pour durer assez longtemps même s’ils prennent une tournure moins sympathique
Conclusion : Sans doute moins complexe que le premier mais plus plaisir

Braud & Quennesson 55

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Nez : expressif sur un style différent des quatre premiers, l’alcool semble un peu puissant. Aromatiquement sympa, peut-être alambic, avec l’amande et presque un peu de caramel. Il évolue et développe son identité propre
Bouche : ample, alcool là sans être gênant, canne oui mais pas seulement, citron, fruits. Ni sèche, ni ronde, équilibrée.
Finale : plutôt longue et végétale mais sans amertume
Conclusion : Original et plaisant, une belle découverte

Rivière des Créoles Blanc 59,2

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Nez : très expressif, entre herbacé (vaguement tequila-esque) et beurré, encore bien différent des cinq précédents
Bouche : rondeur et aromatique sur le sucre brut/sirop de sucre et peut-être le caramel au beurre. La bouche reflète bien le gras qu’il annonçait au nez. Alcool parfait, harmonieux et la canne gourmande est bien là aussi
Finale : l’ampleur reste un moment et se voit équilibrée par un certain sérieux, longue
Conclusion : Une très jolie découverte qui coche beaucoup de cases et en invente même certaines

Arcabuz

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Alors, alors… Qu’est-ce que ça nous donne au classement ?
Comme à l’accoutumée, on commence par le dernier, puis on remonte jusqu’à la première place. En 6ème position, c’est le Longueteau VnB qui ne parvient pas tout à fait à compenser ses défauts par ses qualités. J’en profite pour faire un aparté sur cette distillerie guadeloupéenne, qui, dans ces dégustations à l’aveugle, donnent souvent tout ou rien. Ils prennent régulièrement la première ou la dernière place, ce que je trouve étonnant et intriguant. Bref, 5ème place pour le Séverin 59, qui n’est pas très loin du Longueteau, sa bouche assez réussie ne pouvant équilibrer le reste. Celui qui “échoue” au pied du podium est le Ampov Wild 2023, qui en se positionnant assez nettement au-dessus des deux précédents, ne peut surpasser les suivants. Et justement, les suivants sont deux, exæquo à la seconde place. Dans des registres différents, le Braud & Quennesson 55, simple et efficace, et le Rivière des Créoles (distillé chez Saint Aubin), qui est plus original mais un peu moins “plaisir”. Vous l’aurez compris, celui qui remporte la victoire n’est autre que le rhum japonais Arcabuz, et c’est sans appel (merci Jerry pour l’échantillon). Vraiment une superbe découverte !

Retrouvez ici les précédentes dégustations à l’aveugle de rhums blancs pur jus de canne :

Transversale n°1
Transversale n°2
Transversale n°3
Transversale n°4
Transversale n°5
Transversale n°6
Transversale n°7
Transversale n°8
Transversale n°9
Transversale n°10
Transversale n°11
Transversale n°12
Transversale n°13
Transversale n°14
Transversale n°15
Transversale n°16
Transversale n°17
Transversale n°18
Transversale n°19
Transversale n°20
Transversale n°21
Transversale n°22
Transversale n°23
Transversale n°24

Et, voici les dégustations à l’aveugle des purs jus de canne en version brut de colonne :

Dégustation à l’aveugle de bruts de colonne partie 1
Dégustation à l’aveugle de bruts de colonne partie 2
Dégustation à l’aveugle de bruts de colonne partie 3
Dégustation à l’aveugle de bruts de colonne partie 4
Dégustation à l’aveugle de bruts de colonne partie 5